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主料帶魚一條 

輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量蔥適量紅辣椒適量料酒適量生抽適量老抽適量

步驟

1.

配料：姜蒜蔥辣椒

2.

帶魚一條處理干凈，我怕腥所以將帶魚表面的白色的全部刮掉了

3.

姜蒜蔥切末，辣椒切段

4.

帶魚去頭尾斜切成段

5.

用料酒 鹽將帶魚腌制二十分鐘

6.

鍋中放油，姜片爆鍋

7.

放入帶魚

8.

將帶魚兩面都煎至微黃后撈出備用

9.

利用鍋內(nèi)余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香

10.

放入帶魚

11.

放入料酒

12.

放入生抽

13.

放入老抽翻炒均勻

14.

最后放入蔥花就可以了出鍋了

• 小貼士

• 1.帶魚腌制過，而且生抽、老抽都有咸味，所以沒有放鹽。2.帶魚煎制的時候已經(jīng)熟了，后面只要加入調(diào)料入味就可以了， 不需要再煮了哦。