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肉醬意粉的方法
[ 錄入者:2243871174 | 時(shí)間:2013-12-26 09:12:52 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1834次 ]


  • 主料:意大利面250克  西紅柿3個(gè)  豬肉300克

    輔料:洋蔥1/2個(gè)
    調(diào)料:食鹽1.5茶匙  醬油1/2湯匙  蒜5克  番茄醬30克  白糖1/2茶匙  黑胡椒粉1/3茶匙  植物油2湯匙  橄欖油1湯匙  羅勒1克  法香少許


    肉醬意粉的做法
    一、制作新鮮番茄醬
    1.取三個(gè)大番茄,底部用刀子先輕輕劃個(gè)十字,放入燒開的開水中,稍微燙一下,然后取出來,這時(shí)番茄的皮很容易剝掉
    2.把切好的番茄隨便剁碎一下,然后倒入攪拌機(jī)里,打成醬汁備用
    二、肉末制作
    3.買回來的豬肉洗干凈剁碎,用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調(diào)味攪拌,攪拌的過程需要加點(diǎn)水,順時(shí)針或者同一個(gè)方向攪拌至滑
    4.鍋中放1湯匙植物油燒熱,將肉末炒熟,盛出備用
    三、意粉做法
    5.先燒開一鍋開水,然后加點(diǎn)鹽(約1/2茶匙),再放入意粉,中大火煮至意粉熟透,大約10-15分鐘即可
    6.煮好的意粉過篩掉水分,裝在容器里,加些橄欖油拌勻一下,防止意粉粘貼在一起,最后夾出需要的量放入碟子里,備用
    四、醬料做法
    7.鍋中放1湯匙植物油燒熱,爆香大蒜末和洋蔥末
    8.先倒入新鮮的番茄醬汁,然后再倒入罐裝的番茄醬,煮開后加入羅勒碎
    9.倒入炒熟的肉末,再適當(dāng)調(diào)下醬汁的味道,自己覺得合適即可,待肉醬汁稍微有些濃稠后再淋入碟子里的意粉中,最后撒上歐芹碎(法香)裝飾一下即可 

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