中国特级婬片高清_亚洲欧美日韩狼人射_二性高潮一级特毛黄片_av永久天堂一区二区三区

〔主料輔料〕

里脊肉………200克 蒜苗段…………25克

雞蛋……………2個(gè) 味精……………2克

木耳……………25克 精鹽……………5克

濕淀粉…………15克 香油……………10克

蔥花……………10克

〔烹制方法〕

1.制肉：里脊肉剁成泥狀，雞蛋去黃，和濕淀粉、蔥花、食鹽、味精一起攪拌均勻。

2.制丸：把制好的肉，擠成直徑2厘米大小的丸子，盛入盤內(nèi)。

3.屜蒸：將盤內(nèi)的丸子用大火蒸熟。

4.制湯：清湯加鹽燒開后，加入蒜苗、味精、香油，澆入盛丸子的盤內(nèi)即成。

〔工藝關(guān)鍵〕

蒸，用氣有大有小，時(shí)間有長(zhǎng)有短。原料老的，塊大的，要求吃爛的菜肴蒸的氣要大，用的時(shí)間要長(zhǎng)；相反，原料嫩的、塊小或半液體的，要求吃軟吃嫩的，蒸的時(shí)間要短，氣就要小。此菜蒸10分鐘即可。

〔風(fēng)味特點(diǎn)〕

“清蒸丸”是晉城地方傳統(tǒng)小吃，常用于傳統(tǒng)酒宴“八八”、“八六”之中，也可單獨(dú)食用，清香可口，鮮嫩不膩，入口即化，又是家宴佳肴。