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香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做

    調(diào)味料準(zhǔn)備：姜，蒜，五香料（少許），大蔥，花椒粒，干辣椒，面醬，辣椒醬，香菜，料酒，白糖……

    做法：步驟一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油鍋炸至變色撈出控油。

    步驟二，鍋內(nèi)留油，下姜，蒜，五香料（少許），大蔥段，花椒粒，干辣椒入鍋炸，香味出來后下面醬，辣椒醬炒。

    步驟三，倒螃蟹翻勻。倒料酒，多點(diǎn)沒關(guān)系、等到香味四溢的時候，按自己需要放鹽和糖，最后撒上香菜段就行了！由于螃蟹個頭夠大，所以吃起來也是有很多肉的！

    PS:面醬的作用是增加調(diào)味料在螃蟹上的附著力，不知道其他食譜里有沒有這一項(xiàng)，反正我今天是這樣想的也這樣做了，結(jié)果非常正確！實(shí)踐出真理看來這句話是有道理滴～

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