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食材

• 主料

• 豆腐1塊

• 彩椒1個(gè)

• 雞蛋2個(gè)

• 輔料

• 油

  適量

• 生抽

  2勺

• 料酒

  2勺

• 醋

  1勺

• 豆瓣醬

  1勺

• 白糖

  適量

• 黑胡椒碎

  適量

• 雞精

  適量

• 蒜末

  1勺

• 蔥

  半根

• 姜

  2片

• 蒜

  適量
步驟


1.材料：豆腐，彩椒，雞蛋，蔥，姜，蒜；



2.豆腐切片，彩椒切塊，姜蒜切片，蔥切沫，雞蛋打散備用；

3.豆腐片掛一層蛋液下鍋煎到兩面金黃，盛出備用；

4.小碗中調(diào)入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣醬，少許白糖，少許黑胡椒粉，少許雞精，少許蒜末攪拌均勻；

5.炒鍋放少許油，爆香蔥姜蒜，下入彩椒翻炒一會(huì)兒；

6.下入煎好的豆腐，輕輕的翻炒均勻；

7.倒入調(diào)好的碗汁，炒均后蓋蓋燜至湯汁收至粘稠即可。

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