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泡椒鳳爪的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-22 09:58:58 | 作者: | 來源: | 瀏覽:577次 ]


  • 主料：雞爪一斤多 

    輔料：野山椒一瓶   花椒少許 

    調料：八角少許   姜幾片   鹽2茶匙  料酒和白醋少許 


    烹飪方法： 

    1、雞爪處理好，過水焯一下，沖洗干凈，加水、花椒、八角、姜片，煮開后10分鐘即可；

    2、撈出過涼水沖洗，然后水龍頭開最小，沖洗半個小時；

    3、容器里放泡椒，加花椒、鹽、倒入開水泡15分鐘，晾涼；

    4、然后把沖洗干凈的雞爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加涼水至覆蓋，密封至陰涼處2-3天即可。


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