材料：雞翅或鴨翅500克，鴨腎2個，鵪鶉蛋200克，
鹵汁調料(重點哈！)：鹵水汁220克(市售)，水800克，料酒3湯匙，老抽2湯匙，糖2湯匙，草果2個，八角1個，陳皮1/4塊，香葉3片(原方有放，我沒有，所以沒有放，也好吃哈)，姜一大塊(去皮拍扁)。
做法：1、雞翅和鴨腎焯水備用。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
3、將鹵汁調料所有材料放在一大鍋里，大火燒開．
4、將所有材料放入鹵汁里，再次大火燒開，轉中火煮8分鐘即可關火，將雞翅和鴨腎泡4小時后食用。（飛花喜歡吃淡口味的，所以泡了2小時就食用了，濤媽重口味，泡了4小時哈）
5、鵪鶉蛋泡一晚上食用。（我泡了7小時，沒有忍住，拿出來吃了，飛花提示，泡一晚上再吃更入味，所以第二次做時我泡了一晚上，果然理入味更好吃呢�。�
6、過幾天我又鹵了鴨翅，做法相同，感覺鴨翅更有咬勁，更好味哈！
小貼士：1、鹵汁可以撈出鹵好的材料后，再次煮開，放涼后放冰箱存?zhèn)�二星期是沒有問題的，可以反復鹵制。
2、泡出來的材料大家不用擔心不入味，真的是很入味很入味的，鴨翅中切開一半來鹵，容易入味的很�。�
3、材料可以隨大家喜歡，愛吃什么鹵什么，像什么雞腳啊，鴨脖子啊，豬肝啊，都可以鹵哦。
4、鹵汁里醬油和糖的味道是用來調整鹵出來的食材的咸甜味道的，大家可以根據這個量來進行調整到更適合自家的味道哈！
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