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冰糖芝麻肘子的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-23 15:56:24 | 作者: | 來源: | 瀏覽:733次 ]

  • 主料:豬肘1000克

    輔料:白芝麻50克

    調(diào)料:姜10克 大蔥15克 冰糖30克 糖色8克 黃酒15克 鹽15克


    烹飪方法

    1. 在火上燎焦肘皮,然后刮洗干凈;

    2. 芝麻炒香研細(xì);

    3. 姜洗凈切片;

    4. 蔥洗凈切段;

    5. 鋁鍋置中火上,加湯,放入肘子,燒開后撇去血沫,下鹽、冰糖、糖色、姜、蔥、黃酒,燉爛后撈起盛入盤中;

    6. 將湯汁倒入炒鍋內(nèi)收成濃汁,淋在肘子上,撒上芝麻面即可食用。

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