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鮮面條魚燒土豆絲

[ 錄入者:lk5500115 | 時間:2013-12-25 17:02:53 | 作者: | 來源: | 瀏覽:680次 ]

美食食材：

　　1、主料：新鮮面條魚500克

　　2、配料：土豆絲400克，韭菜段150克、蔥姜蒜片各5克

　　3、調(diào)料：干辣椒段2克，味達(dá)美醬油6克，鹽適量、雞粉2克，花生油15克，香油適量

　　美食制作：

　　1、先將面條魚沖洗干凈，韭菜切段，土豆切成絲；

　　2、鍋內(nèi)燒開水，將土豆絲放入燙至斷生撈出；

　　3、將洗凈的面條魚入開水鍋浸燙至熟撈出控水；

　　4、炒鍋燒熱加入花生油，爆香蔥姜蒜片和干辣椒段；

　　5、加入醬油烹鍋，放上土豆絲，加入適量的水，燜熟土豆絲；

　　6、放入面條魚用鍋鏟進(jìn)行翻炒，加入鹽和雞粉調(diào)味，放入韭菜段進(jìn)行翻炒，淋香油出鍋即可。

　　幸福小貼士：1、面條魚提前燙一下可以去除魚腥味，也可以加快面條魚的成熟時間。2、如果面條魚在沖洗時發(fā)現(xiàn)魚身一碰水就很容易碎掉，這表示魚已經(jīng)不大新鮮。新鮮的面條魚應(yīng)該干干爽爽，不沾手，挑選時應(yīng)該稍加注意。3、面條魚加韭菜比較搭，韭菜比較容易熟，所以要最后加入為好。