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1.熱鍋下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。

2.燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。

3加姜蒜末炒香。

4再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣燙底料。

5.準(zhǔn)備高湯,可以用家里做的排骨湯、雞湯。

6將麻辣燙底料放到湯里煮開。

將準(zhǔn)備好的配菜放到麻辣鍋里燙熟就可以開吃啦！

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